福州晚报

　　本报讯仓山区高湖村一处生猪私宰窝点的私宰户竟然私刻生猪检疫合格章和品质检验合格章，来炮制“公家肉”。昨日凌晨4时许，市牲畜定点屠宰联合执法队依法捣毁了该窝点，查扣5头已宰杀的生猪和8头待宰活猪。

　　凌晨4时许，市牲畜定点屠宰联合执法队驱车赶至高湖村。在村子深处，一座单层民房内隐约透出点点火光，这正是执法人员事先探明的生猪私宰窝点。

　　当执法人员走进窝点所在的小巷时，一名中年男子骑着摩托车慌忙从小巷内窜出，很快就消失在夜色中。

　　此时，窝点大门洞开，里面空无一人。执法人员告诉记者，刚才逃跑的中年男子肯定就是窝点的私宰户。

　　刚进入窝点，凌乱而血腥的场面随即映入眼帘。地面上鲜血横流，污浊不堪的猪鬃随处可见，杀猪桶内已装满卸成块的猪肉，墙角土制炉灶内的火烧得正旺，一口大铁锅里水已沸腾了。

　　在靠近门口的案板上搁置着两大块猪肉劈瓣，以及4把带着鲜血和碎肉的钢锯。“你看，这两块劈瓣的骨架处刀口多平滑，一般人看不出这是私宰肉。”执法人员告诉记者，我市正规屠宰场都是使用电锯来加工生猪，猪肉劈瓣的刀口十分平滑；而私宰户通常使用砍刀对生猪开膛破肚，骨架处的刀口十分粗糙，极易辨别。该窝点的私宰户用钢锯手工处理的猪肉劈瓣刀口也很平滑，其工艺已可乱真。

　　随后，执法人员在窝点的木柜里发现了2个放印泥的铝盒，一个铝盒内盛放绛紫色的印泥，另一个铝盒盛放红色的印泥。据执法人员介绍，“公家肉”上都盖有生猪检疫合格章和品质检验合格章，这两个印章分别是绛紫色和红色。从现场遗迹来看，私宰户已将私刻的检疫印章带走。

　　执法人员告诉记者，这些劈瓣刀口平滑且盖有检疫章的私宰肉主要销往正规的大型农贸市场，其余粗加工的私宰肉则销往管理混乱的村办市场。

　　执法人员提醒消费者，定点屠宰的公家肉都随附“四单”（即肉品检验合格证明单、动物产品检疫合格单、瘦肉精检验合格单以及肉品批发函调拨单），消费者还可借此辨别私宰肉。